Café cremoso para os últimos dias de inverno

O frio esta indo embora, mas ainda há tempo de você fazer essa receita. Hoje vou ensinar como fazer café cremoso para os últimos dias de inverno.

Aposto que muitos de vocês já conhecem essa receita. Mas eu quis posta-la mesmo assim, pois acho o acompanhamento perfeito para os biscoitinhos do nosso primeiro post, além de ser ótima para os últimos dias inverno.

Como a família aqui em casa é pequena, coar café todos os dias é muito desperdício.
Então eu prefiro fazer esse café cremoso. Ele fica no congelador e não estraga por até 1 mês (se bem aqui em casa não dura duas semanas).
A primeira vez que eu fiz essa receita, o café ficou meio fraco, na segunda muito doce.
Então fui ajustando e cheguei na medida que considero perfeita.

Rendimento: cerca de 30 xícaras
Tempo médio preparo: 2 horas

Ingredientes:
1 sachê de café granulado forte
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água filtrada fervendo

Modo de Preparo:
1. Separe os ingredientes e coloque a água para ferver.
2. Na tigela de batedeira misture o café, o açúcar e metade da água.
3. Comece batendo em velocidade baixa e aumente a medida que for acrescentando o restante da água.
4. Bata até ficar um creme com cor meio de caramelo claro.
5. Transfira o creme para um pote com tampa e guarde sempre no congelador.

Na hora de servir coloque um colher do creme na xícara e 1/4 da xícara de leite fervendo. Misture bem e coloque o restante do leite.

*** Dicas ***
– Se você gosta de café menos doce, pode colocar 3/4 de xícara de açúcar. Mas não dá pra fazer sem açúcar, ele é o que faz formar essa espécie de merengue.
– Você também pode utilizar o café granulado extra forte, mas adicione um pouco mais de água (3/4 da xícara).
– Polvilhar um tantinho de canela ou um chocolate ralado, deixará esse café ainda mais especial.
– Para um café ainda mais saboroso procure um café de grão 100% arábica.

Esse café é perfeito para servir sozinho, mas vai muito bem com bolos ou biscoitos. E faz par perfeito com os deliciosos biscoitos amanteigados.

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