Yoda Dip – Star Wars!

Para começar um Dip tão verdinho quanto o Mestre Yoda. Nos EUA, é comum o YodaMole, um guacamole formatado como meu dip e servido com tortilhas.
Mas como eu tinha ricota dando sopa na geladeira, resolvi fazer essa “pasta” com bastante salsinha/cebolinha e tomilho. Ficou delicioso, e bem fácil de moldar o Yoda!

Rendimento: 12 porções
Tempo médio de preparo: 20 minutos

Ingredientes:
1 maço de salsinha/cebolinha
300gr de queijo tipo ricota (fresco)
3 colheres de sopa de requeijão
1 ramo de tomilho
1 colher de chá de cebola desidratada
1 colher de alho desidratado
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
1. Separe todos os ingredientes.
2. Lave, seque, e pique grosseiramente a salsinha/cebolinha.
3. No liquidificador ou processador de alimentos coloque 1/3 da ricota, com a salsinha/cebolinha, o tomilho e o requeijão. Bata bem, até que ficar um creme verde.
4. Acrescente o restante da ricota, e os outros ingredientes. Bata somente para misturar.
5. Prove, se for necessário ajuste o sal e pronto.

Agora é só moldar. Eu separei 1/3 do dip para fazer as orelhas, o restante usei para cabeça. Forrei uma tigela com filme plástico de PVC, deixando sobras nas laterais. Enchi a tigela com a pasta, fechei com o filme, e coloquei no congelador para firmar por uns 10 minutos. Depois desenformei em um prato e com ajuda de uma colher fiz as orelhas.
Os olhos eu fiz utilizando clara de ovo cozido e azeitona.

*** Dicas ***
– Para aromatizar seu dip use as ervas que você mais gosta, pode ser manjericão, alecrim, coentro. E você ainda pode adicionar legumes, como espinafre, ervilhas.
– Pode-se substituir o requeijão por cream cheese, creme de leite.
Para acompanhar, eu servi esses biscoitos salgados. Mas pode ser pão, torradinhas…..

Não! Faça isso ou não faça! Não existe tentativa (Mestre Yoda). 🙂

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