Deliciosa Farofa de Pinhão com Bacon!

Farofa de Pinhão

Já estamos no outono, isso significa que já temos pinhões :)! Quando eu era criança minha Nona assava pinhão na chapa do fogão a lenha, era uma delícia. Passávamos a tarde toda, em volta do fogão a lenha, descascando e comendo pinhão. Naquela época não tínhamos descascador, como este que a Tudo em Madeira me enviou, acabávamos abrindo o pinhão no dente mesmo.

Ele é pequeno (bom porque não ocupa muito espaça no armário) e feito de pinus de reflorestamento. Eu adorei, facilitou muito a minha vida.

Hoje eu faço pinhão cozido mesmo, e até utilizo em alguns pratos, como nesta Farofa de Pinhão. Eu nem preciso dizer que é deliciosa, porque leva bacon, e o que fica ruim com bacon?
Essa farofa foi um ótimo acompanhamento para a costela assada do almoço de domingo.
Vamos ver como é fácil de preparar?

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo médio de preparo: 20 minutos

Ingredientes:
1 xícara de pinhão cozido e picado
100 gramas de bacon picado
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça pequena
2 xícaras de farinha de mandioca
Salsinha/ cebolinha a gosto
Sal a gosto
Azeite

Modo de Preparo:
1. Separe todos os ingredientes.
2. Cozinhe o pinhão, descasque e pique em cubinhos, reserve.
3. Pique o restante dos ingredientes: bacon, alho, cebola, pimenta dedo de moça, salsinha/cebolinha e reserve.
4. Leve uma frigideira média/grande ao fogo com um fiozinho de azeite. Se a sua frigideira tiver um antiaderente bom nem precisa do azeite. Adicione o bacon e doure bem.
5. Separe o bacon para um ladinho da frigideira e doure bem a cebola e o alho.
6. Acrescente o pinhão e a pimenta dedo de moça. Cozinhe por uns 2 minutos, tempere com sal a gosto.
7. Misture o bacon com o restante dos ingredientes, e adicione a farinha de mandioca. Deixe cozinhar por uns dois minutos e acrescente a salsinha/cebolinha.
8. Sirva como acompanhamento de uma boa carne e arroz, vai ser sucesso, eu garanto.

E se você gostou da ideia de ter um descascador de pinhão como o meu. Entre em contato com a Tudo em Madeira.

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Ahh eles fazem outros produtos em madeira também, tem: quadros porta rolhas ou tampas, quadro-cofre, caixotes, aparadores, molduras e muito mais.

*** Dicas ***
– Nossa xícara medidora tem 240ml.
– Retire o excesso de gordura do bacon, antes de picá-lo.
– Caso você compre a cebolinha ainda com a talinho branco, pique e refogue esse talo junto com a cebola.
– Caso queria um sabor de pimenta mais sutil, sugiro retirar as sementes.

Volte para me contar o que achou da farofa!

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